Diva Rosé 2020 – AOC Coteaux Languedoc
Fruits confits, épices et cassis pour ce rosé extraordinaire, élevé en barriques. Mourvèdre, Grenache et Syrah (50/30/20%), petit rendement de 30 hl/ha pour plus de concentration. Tous les raisins sont vendangés et triés à la main. Pressurage direct. Bâtonnage sur lies. Élevage subtil en barriques de 600 L (4mois) pour juste une petite complexité additionnelle sans aucun excès de bois. Rosé gastronomique par excellence. Noté 94/100 par Jancis Robinson, la Papesse du vin au Royaume Uni . Production 2,500 bouteilles.
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